当前位置: 首页 >> 中医养生

味精和鸡精的区别在哪

2022-03-13

来源:

人气:1

对味精和鸡精的区别都有什么呢,这两种之间的区别也是比较大,而且在使用上,都是不同方法,所以在对他们使用的时候,也是要注意这点,不要乱用。

味精和鸡精的区别:

味精和鸡精都是用来调味的。但由于所取原料不同,在口味和用法上是有差别的。

味精是以大米为原料,将大米做成水解葡萄糖,经过发酵,提取后的半成品称为麸酸,麸酸再经过精制,除去杂质,然后浓缩、干燥成为粉状物,再筛制成结晶物,就成了味精。它的化学名称为谷氨酸钠,具有鲜味,一般用于炒菜。

鸡精则是从鸡骨中萃取出来的。将鸡骨高温消毒,提取里面的营养成分,然后进行喷雾干燥,成为粉状物质,即是鸡精。由于它取自鸡骨,因此含有多种氨基酸,其中包括谷氨酸。在口感上具有鸡肉的鲜味,主要用于做汤。

有的消费者认为味精对人体有害,而鸡精则更具天然性,其实这是一种误解。在我国,味精是从大米、玉米等粮食作物中提取的,对人体无害。

通过以上介绍,对味精和鸡精的区别也是有着一些了解,因此对它们使用的时候,都是要注意不能随意进行,不过要注意的是,它们放入的时候,也是要适量,不宜太多,这样对身体健康,都是有着很大损害,这个要注意。

怎样预防失神癫痫病发作
小儿癫痫的治疗常识
癫痫病发作怎么控制
TAG:
相关内容